Rifacimento mensa aziendale

Rifacimento Mensa Aziendale

Il progetto ha riguardato il completo rifacimento di una mensa aziendale, con l’obiettivo di trasformare uno spazio puramente funzionale in un ambiente più accogliente, organizzato e semplice da gestire durante il servizio.

L’intervento ha coinvolto sia la sala pranzo sia l’area cucina, partendo da un’analisi precisa dei flussi di lavoro e delle esigenze quotidiane del personale. Il risultato è uno spazio capace di gestire fino a 120 coperti per turno, con un’organizzazione più fluida e tempi di servizio ridotti.

Contattaci senza impegno

%

Efficienza

coperti

Anno

Dal punto di vista operativo, la cucina è stata completamente riorganizzata con nuove attrezzature professionali e una distribuzione degli spazi più razionale. Questo ha permesso di ottimizzare i movimenti del personale e ridurre i tempi di preparazione, con un aumento dell’efficienza del 25%.

È stata inoltre introdotta una nuova area dedicata alla preparazione veloce, che consente di ampliare l’offerta dei pasti grazie anche all’inserimento di un forno ad alte prestazioni, oggi è possibile migliorare varietà e velocità di distribuzione. Particolare attenzione è stata dedicata anche alla zona beverage e alla linea self service, progettate per evitare code e garantire un flusso continuo anche nei momenti di maggiore affluenza.

Oltre alla realizzazione dell’impianto, Breda Servizi Tecnici segue nel tempo il cliente con un servizio di assistenza tecnica continuativa e di manutenzione preventiva, fondamentali per mantenere alte le prestazioni delle attrezzature ed evitare fermi operativi.