Cucine professionali per ristoranti

La cucina è il cuore di ogni attività di ristorazione.

Deve coniugare spazio, efficienza, praticità, in una disposizione strategica e ben congegnata. Deve garantire rispetto delle normative e facilità di igiene e manutenzione. E deve essere anche – non dimentichiamolo – un luogo confortevole e gradevole, poiché ogni giorno è luogo di lavoro per diverse persone.

Esistono molti tipi di cucine professionali per ristoranti, differenti per strutture, alimentazione, fasce di prezzo; da Breda Servizi Tecnici troverai la struttura ideale per la tua attività.

Da oltre 25 anni ci occupiamo della progettazione, vendita e installazione di cucine per ristoranti e pizzerie: siamo punto di riferimento per i ristoratori del Veneto e nord est. Proponiamo la più ampia scelta di cucine affidabili, efficienti e durevoli nel tempo, adeguate al tipo di budget e alle caratteristiche del locale, per ristoratori e imprenditori nel settore dell’Ho.Re.Ca.

Cucine industriali per ristoranti

La prima scelta strategica riguarda il piano cottura, che può essere a gas oppure elettrico (a induzione).

Cucina a gas per la ristorazione

Il piano cottura a gas è intuitivo, versatile, pratico: si può valutare a vista la potenza della fiamma, la temperatura è costante dall’accensione allo spegnimento, e consente una razionalizzazione dei costi.

Per le cucine a gas vanno installate cappe di aspirazione al di sopra di ogni isola di cottura (questa la normativa).

Cucine a induzione per ristoranti

cucine professionali per ristoranti induzione

Il piano cottura a induzione elettrica è sicuro, igienico, sostenibile: utilizza solo energia elettromagnetica, è semplice da pulire, ed evita lo spreco di calore poiché l’energia viene condotta direttamente dal magnete alla pentola.

Le cucine elettriche non hanno l’obbligo di cappe aspiranti – che sono comunque una installazione consigliata.

Per ciascun ristorante può essere indicata una cucina dell’uno o dell’altro tipo.

Grazie a una consulenza rapida e qualificata puoi orientarti subito sul modello giusto.

Cucine professionali per ristoranti con forno

Le migliori cucine professionali per la ristorazione

cucine professionali per ristoranti con forno

Esistono diversi tipi di forni professionali; il più utilizzato nelle cucine professionali dei ristoranti è quello a convezione.

Il forno a convezione può essere sia elettrico a gas. In ciascuno dei casi ha diversi vantaggi che lo fanno preferire alle altre tipologie. Il suo sistema di ventilazione interna consente una propagazione uniforme del calore all’interno del forno, possibilità che il forno statico non ha. Inoltre è più rapido nel raggiungere la temperatura desiderata, più stabile e affidabile.

Il forno combinato a convezione è l’opzione che va a soddisfare l’intero ventaglio di esigenze culinarie, poiché è provvisto di un sistema di iniezione che rilascia vapore nella camera di cottura. Questa caratteristica è utile per alcuni procedimenti come la panificazione in cui l’alimento ha bisogno di conservare al suo interno umidità e morbidezza.

Cucine professionali attrezzature per ristoranti

attrezzatura da cucina per ristoranti

Ci sono alcune attrezzature per la ristorazione che non possono mancare in una cucina professionale per ristoranti o pizzerie. Di seguito l’elenco da tener presente, per assicurarti di avere tutto il materiale indispensabile.

• Attrezzature per la preparazione del cibo: forno, piani cottura, friggitrici.
• Macchinari per la refrigerazione: frigoriferi, congelatori, abbattitori di temperatura.
• Strumenti per il lavaggio e la pulizia: lavastoviglie, lavelli, panni e asciugamani.
• Attrezzi da cucina come pentole, attrezzi di cottura, utensili da cucina, coltelli da chef.
• Strumenti specifici: affettatrice, spremiagrumi, frullatori.
• Necessario per la pulizia: detersivo, panni e prodotti per l’igiene.
• Necessario per la sicurezza: guanti ed estintore.
• Contenitori per la conservazione: dispense, armadi, tavoli.

Tutte le attrezzature specializzate per le cucine professionali fanno parte delle nostre forniture per ristoranti, pizzerie, bar.

Ci impegniamo a rendere ogni cucina attrezzata e completa in modo da essere efficiente al 100% fin dal primo giorno di utilizzo.

Cucine professionali per ristoranti usate

Cucine professionali usate per bar, pizzerie e per la ristorazione

In alcuni casi, per certe pizzerie o bar o ristoranti, potrebbe rivelarsi conveniente ricorrere a cucine usate, o attrezzature e macchinari perfettamente funzionanti provenienti da cessazioni di attività o fallimenti.

Le nostre soluzioni dell’usato sono sicure e garantite dal collaudo che personalmente realizziamo per verificare la piena funzionalità.

Puoi trovare cucine complete o singoli elettrodomestici nella nostra area dedicata alle cucine per ristorante usate, dove si possono fare ottimi affari coniugando qualità verificata e costi contenuti.

I prezzi delle cucine professionali per ristoranti

Quanto costa una cucina per la ristorazione?

Prima di effettuare l’investimento, è giusto sapere con precisione quale entità di costi vai a sostenere.

Per le cucine professionali per ristoranti ci sono diverse fasce di prezzo, che variano a seconda di diversi parametri:

• Dimensioni
• Tipologia dei macchinari
• Quantità di attrezzature
• Requisiti da rispettare
• Marche degli elettrodomestici impiegati

A seconda delle caratteristiche richieste dalla cucina per il tuo locale, saremo pronti nel proporre la migliore offerta personalizzata che a parità di qualità ti consenta un risparmio concreto.